一膳生パスタランチ 1700円〜
本日のスープ
有機無農薬野菜のサラダ
ジャガイモを練り込んだフォカッチャ（1枚〜3枚お選びください）
自家製生パスタ
（ソースを下記の中からお選び下さい）
パスタソース
本日の日替わりパスタ（数量限定）
内容はスタッフがご説明いたします
有機トマトのポモドーロ
当店一押しパスタ！
初めてご来店いただいた方に是非食べていただきたいパスタです。
有機トマトを使用したソースと、たっぷりのチーズのシンプルな組み合わせ。
たっぷり入ったチーズが濃厚でクセになります。
プッタネスカ
トマトソースがベースで、タマネギ、アンチョビ、ライプオリーブ、ケッパーのみじん切り、唐辛子の入ったソースです。
酸味のある、ピリ辛トマトソースに仕上がります。
自家製パンチェッタのアマトリチャーナ ＋450円
イベリコ豚バラ肉の塩漬けと玉ねぎを炒めて、赤ワインで煮詰め、トマトソースと合わせたコクのあるパスタです。
サーモンと青菜のクリームソース＞ ＋500円
スモークサーモンと玉ねぎ、青菜を炒めてクリームで軽く煮込んでいます。
コラトゥーラのリングイネ ＋500円
山口県で作られる貴重なコラトゥーラ（イタリアの魚醤）を使用。
潰した生ニンニクとオイルを合わせたシンプルなオイルパスタです。
ゴルゴンゾーラのクリームソース ＋500円
コクのある上質なイタリア産ゴルゴンゾーラチーズを使用。
濃厚チーズのカルボナーラ ＋550円
ベーコンと生クリームが入ったチーズたっぷりのカルボナーラ 。
仕上げに香りの良いペコリーノチーズをすりおろし、ふりかけます。
ローマ風カルボナーラ ＋650円
イベリコ豚バラ肉の自家製パンチェッタをカリカリに炒め、コクのある味わいに仕上げています。
本場と同様に生クリームは不使用です。
グアンチャーレと野菜のアラビアータ ＋600円
イベリコ豚バラ肉の自家製パンチェッタとお任せ野菜がごろごろ入ったピリ辛のトマトソース。
唐辛子抜きや肉抜きにも対応可能です。
和牛ボロネーゼ ＋600円
和牛１００％のミートソース！黒胡椒たっぷりに仕上げますが、お子さま用など、胡椒を少なくすることも可能です。
カラスミと生ハムのペペロンチーノ ＋650円
生ハムと玉ねぎ、ニンニクのシンプルなピリ辛オイルパスタにカラスミをすりおろして仕上げます。
車エビのトマトクリームソース ＋700円
刺身用の車エビを３尾使用！頭や殻は美味しく食せますが少し硬いため、お好みでどうぞ。
＊ニンニク、唐辛子抜きも対応いたします
＊パスタ大盛り（＋400円）
＊粉チーズ、ニンニクの追加（各＋100円）
※タバスコ等はございませんので、辛くしたい場合はご注文時にスタッフへお声掛けください
平日限定ランチコース 3100円（予約制）
前菜盛り合わせ
本日のスープ
ジャガイモを練り込んだフォカッチャ ローズマリーオイル付き
シェフおまかせ自家製生パスタ ハーフサイズ（フルサイズ＋400円）
イタリアンジェラート
食後のお飲み物（コーヒー・紅茶）
平日限定スペシャルランチコース 4200円（予約制）
自家製ピクルス
本日のスープ
無農薬野菜のサラダ
ジャガイモを練り込んだフォカッチャ ローズマリーオイル付き
シェフおまかせ自家製生パスタ ハーフサイズ（フルサイズ＋400円）
車海老のアクアパッツァ
or
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
デザート
食後のお飲み物（コーヒー・紅茶）